從上個(gè)世紀(jì)從事石材行業(yè)開始，許多的石材生產(chǎn)企業(yè)在工程報(bào)價(jià)時(shí)切規(guī)格板的出材率都按80%報(bào)價(jià)，當(dāng)時(shí)這個(gè)原則不知是那家企業(yè)先提出來(lái)的，反正一直是這么報(bào)價(jià)下去的，連線條、圓柱、圓弧板產(chǎn)品也是這樣報(bào)。在本世紀(jì)初的時(shí)候，在國(guó)內(nèi)一家大型石材企業(yè)工作的時(shí)候我認(rèn)為線條、圓柱、圓弧板等異型產(chǎn)品也按工程板出材率80%的價(jià)格報(bào)一定是不合理的，向公司建議將異型產(chǎn)品的報(bào)價(jià)的出材率調(diào)整到65%～70&，建議得到了采納。

近十年由于對(duì)石材產(chǎn)品材料質(zhì)量要求的越來(lái)越嚴(yán)格，家裝項(xiàng)目的增加，如果工程板的出材率還遵循上世紀(jì)的出材率80%的原則，企業(yè)一年下來(lái)虧損了估計(jì)還找不到虧損的原因在哪？天然石材出材率按80%出材究竟合不合理呢？我的答案是不合理的！

（1）對(duì)石材材質(zhì)的質(zhì)量要求更高了

現(xiàn)在不管公裝還是家裝項(xiàng)目，無(wú)一例外地對(duì)石材的材質(zhì)質(zhì)量要求更高。板面上有點(diǎn)色差不行，就是這種石材本身不可避免有色差的，也不行。例如德國(guó)米黃石材、西班牙米黃等這些不可避免存在色差的石材；豆大的色斑、黑點(diǎn)不行；裂紋修補(bǔ)的不行；紋理太粗了點(diǎn)不行，都要細(xì)紋；有的項(xiàng)目竟然連漂亮的山水紋理不行；石材表面修補(bǔ)過(guò)的裂紋石材不行；斷裂修補(bǔ)過(guò)的大理石不行?，F(xiàn)在，一些建筑裝飾項(xiàng)目對(duì)石材材質(zhì)的質(zhì)量要求的苛刻，曾經(jīng)令我管理的工廠有多年橋切切板經(jīng)驗(yàn)的橋切主管對(duì)我說(shuō)這種對(duì)石材材質(zhì)質(zhì)量要求如此高的項(xiàng)目他不知道怎么安排如何切板？結(jié)果我自己到大板倉(cāng)庫(kù)挑板，規(guī)劃用料，指導(dǎo)橋切員工切板。這些年我經(jīng)歷過(guò)好多個(gè)出材率不到60%的建筑裝飾項(xiàng)目。如果這些項(xiàng)目按傳統(tǒng)的出材率80%報(bào)價(jià)的話，誰(shuí)家做誰(shuí)家虧損得叫苦連天。

中國(guó)的大多數(shù)建筑裝飾項(xiàng)目采取投標(biāo)制，誰(shuí)出價(jià)低誰(shuí)中標(biāo)。一個(gè)建筑裝飾項(xiàng)目的投標(biāo)價(jià)格的高低最終取決于那個(gè)因素？當(dāng)然是石材材料，而石材材料的投標(biāo)價(jià)格的高低又取決于那個(gè)因素呢？就是決定石材企業(yè)興衰的“出材率”。以最低的價(jià)格中標(biāo)，卻要最好的石材質(zhì)量，相信那家石材企業(yè)都不會(huì)做如此不公平，不公正的傻事的。石材生產(chǎn)企業(yè)時(shí)常會(huì)傳出一些負(fù)面的新聞，低價(jià)中標(biāo)拿下的項(xiàng)目后面項(xiàng)目方對(duì)材料質(zhì)量要求如此嚴(yán)格，出材率太低，虧損怎么辦？停工唄！不調(diào)整石材報(bào)價(jià)我慢慢做，拖著做，直到項(xiàng)目方重新按低出材率調(diào)整價(jià)格。

這種矛盾不是石材生產(chǎn)企業(yè)導(dǎo)致的，我相信沒(méi)有哪家石材生產(chǎn)企業(yè)愿意出這種出爾反爾的丑聞。但是建筑裝飾的現(xiàn)實(shí)體制就是這樣的，“低價(jià)中標(biāo)，高價(jià)出局”，“低價(jià)中標(biāo)，高質(zhì)量供貨”。不知道這是什么經(jīng)濟(jì)理論，什么經(jīng)濟(jì)邏輯？既要價(jià)格低，又要質(zhì)量好，材料不能有這樣的問(wèn)題，那樣的缺點(diǎn)，我的標(biāo)準(zhǔn)就是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，否則你做了我不收貨，管你什么出材率80%呢？有時(shí)面對(duì)這種現(xiàn)實(shí)，面對(duì)這種既出價(jià)低，又想要高質(zhì)量產(chǎn)品的項(xiàng)目只能望天嘆氣！圖1怎么看也不象存在問(wèn)題的石材，但是項(xiàng)目方的驗(yàn)貨人員就是不收?qǐng)D1左邊這片板，理由是此片板中間有團(tuán)黑影；圖2的如此完美的米黃石材排板效果完全是犧牲出材率換來(lái)的，有小黑點(diǎn)不要，小銹斑點(diǎn)不要，白花不要、修補(bǔ)的膠線不要，色差更不要。出材率50%左右。

圖1

圖2

（2）現(xiàn)在建筑項(xiàng)目設(shè)計(jì)的產(chǎn)品尺寸更大了

為了追求”高大尚”，拼縫少，最好是無(wú)拼縫的裝飾效果，石材的產(chǎn)品越做越大，這是好事也是壞事。好事是產(chǎn)品尺寸大，容易出產(chǎn)量，生產(chǎn)加工減少了產(chǎn)品拼接的工序環(huán)節(jié)，如果幸運(yùn)的話，產(chǎn)品尺寸大到與大板的尺寸相近出材率可以達(dá)到90%以上，石材生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)槌霾穆矢撸绻?0%出材率報(bào)價(jià)，石材生產(chǎn)企業(yè)從出材率上就凈賺近10%的利潤(rùn)。但是這種幸運(yùn)的事情似乎是天方夜譚，白日做夢(mèng)，建筑裝飾大尺寸石材常常是對(duì)石材的出材率影響極大、來(lái)一些2200*900的窗臺(tái)板或桌面板，石材的出材率怎么可能達(dá)到80%呢？外墻裝飾的石材來(lái)一些1500*1500的規(guī)格，出材率能達(dá)到80%嗎。類似這種尺寸的外墻裝飾的項(xiàng)目大量存在。這些年接觸到的一些石材項(xiàng)目工程因?yàn)槌叽绲牟缓线m，影響出材率。圖3為一個(gè)真實(shí)的工程圖紙。這種尺寸做石材的人都知道不好出材的。板長(zhǎng)不能短于2500mm，高度必須大于1620mm，否則出材率就很低了。

圖3

（3）數(shù)量規(guī)格的雜亂、不統(tǒng)一影響

家庭裝飾項(xiàng)目的規(guī)格的雜亂，不統(tǒng)一對(duì)出材率影響很大。家庭裝飾項(xiàng)目中加工較多的產(chǎn)品為背景墻產(chǎn)品，窗臺(tái)板、門檻石、門套、衛(wèi)生間沐浴板、洗手臺(tái)面板。這些產(chǎn)品各有其特點(diǎn)、材料品種不一樣。背景墻產(chǎn)品特點(diǎn)是顏色艷麗、紋理飄逸、奢華材料質(zhì)量好，不能有石材缺陷，尺寸也大。用完了不可能用于其它空間，通常情況下出材率偏低，達(dá)不到80%的出材率；窗臺(tái)板尺寸大，材料同樣要求好，出材率也是達(dá)不到80%的；門套板長(zhǎng)度長(zhǎng)，數(shù)量少，材料質(zhì)量要求高，出材率很低；衛(wèi)生間淋浴板、洗手臺(tái)面板數(shù)量通常1～2件，材料可能相同也可能不同，數(shù)量少尺寸也不會(huì)很大，出材率較低；至于檻石的數(shù)量和尺寸就更令人頭痛了，面積有的不會(huì)超過(guò)0.2㎡，大也不會(huì)超過(guò)1㎡，這種情況下出材率怎么報(bào)??！如果石材生產(chǎn)加工企業(yè)里有邊角料、散板的話，出材率低點(diǎn)也無(wú)所謂，無(wú)邊角料或散板時(shí)這種訂單石材生產(chǎn)企業(yè)就要權(quán)衡是否承接這種訂單了。總不能把一片大板的材料成本都轉(zhuǎn)嫁到這個(gè)訂單上吧！因此不少石材生產(chǎn)企業(yè)承接這種量小而雜的訂單時(shí)會(huì)把報(bào)價(jià)提高，比公裝訂單高1.5～3倍，這也是合理的。因?yàn)橐恍┬〉募已b訂單數(shù)量少，產(chǎn)品雜，質(zhì)量要求高，出材率低。

圖4

（4）對(duì)紋理的特殊要求影響出材率

一些建筑裝飾項(xiàng)目對(duì)石材的紋理有特殊要求，順長(zhǎng)與順寬（高度）方向出材率不一樣；順紋與追紋出材率不一樣；因此報(bào)價(jià)時(shí)出材率就要依據(jù)項(xiàng)目對(duì)石材紋理的要求實(shí)際報(bào)，不考慮這個(gè)因素可能導(dǎo)致該報(bào)低時(shí)報(bào)高了，到項(xiàng)目結(jié)束時(shí)才發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目的利潤(rùn)很低。以圖3中800（長(zhǎng)）*1240（寬）尺寸為例，圖3中紋理順800，假如選用的大板尺寸為2500*1650，一件大板切3件800*1240的規(guī)格板，此種情況下出材率為72%。如果紋理方向改成順1240方向，大板尺寸依舊是2500*1650，此時(shí)一件大板可以切4件800*1240的規(guī)格板，此時(shí)出材率為96%。兩者出材率相差竟然達(dá)24%之多，可見石材規(guī)格板紋理方向?qū)Τ霾募y影響是多大！如果這樣的項(xiàng)目加工時(shí)量很大時(shí)，出材率報(bào)錯(cuò)了對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)影響多大。圖3其實(shí)是一個(gè)真實(shí)的項(xiàng)目，如果出材率變成順1240方向，該項(xiàng)目的出材率高于順800方向。按80%出材率報(bào)價(jià)的話，承接這個(gè)項(xiàng)目的加工企業(yè)因?yàn)槌霾穆矢叻浅澦?。而現(xiàn)在紋理順800方向，理論計(jì)算出來(lái)的出材率在72%左右，與出材率80%比，虧損了8%了，承接這個(gè)項(xiàng)目的加工企業(yè)因出材率影響在材料價(jià)格方面引起的利潤(rùn)相應(yīng)降低8%左右，如果項(xiàng)目的數(shù)量大時(shí)，承接這個(gè)項(xiàng)目的加工企業(yè)損失將是巨大的。

圖5

（5）生產(chǎn)加工中的自然破損

由于現(xiàn)在不少建筑裝飾項(xiàng)目的尺寸大、加工難度高，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工中加工工序多，加之石材生產(chǎn)企業(yè)工藝布局的不合理，半成品經(jīng)常從這個(gè)車間轉(zhuǎn)到那個(gè)車間，從這道工序又轉(zhuǎn)到那到工序，折騰來(lái)折騰去，一些材質(zhì)差的產(chǎn)品在轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中斷裂、破損；還有一些掏內(nèi)腔加工石材產(chǎn)品，象洗手臺(tái)臺(tái)面板、浴缸整體加工面板，水刀機(jī)開好內(nèi)腔轉(zhuǎn)運(yùn)到機(jī)加工磨邊，打磨車間粘接磨邊時(shí)因?yàn)閮?nèi)腔的石材被挖去了，容易斷裂。斷裂修補(bǔ)客戶不接受，這部份加工中的自然破損項(xiàng)目報(bào)價(jià)前誰(shuí)都不會(huì)考慮進(jìn)去的。作為合理和有前瞻性的報(bào)價(jià)做法應(yīng)該把加工中的自然破損因素考慮到出材率中去，降低出材率報(bào)價(jià)才不致于影響企業(yè)的正常利潤(rùn)。圖5中開口產(chǎn)品生產(chǎn)加工中自然破損很正常，也很普遍。加工中如果斷裂了，修補(bǔ)的話項(xiàng)目方接受的可能性非常小，尤其是高端住宅精裝修項(xiàng)目。

圖6

（6）石材產(chǎn)品訂制化導(dǎo)致出材率低

由于人的個(gè)性和喜好不同。張三喜歡的產(chǎn)品李四未必喜歡，導(dǎo)致石材產(chǎn)品訂制化的產(chǎn)品越來(lái)越多，需要的石材品種五花八門，訂制化生產(chǎn)模式給石材生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)最不利的影響是石材出材率低，余料多，而這些余料又難以用于其它訂單上，因?yàn)槠贩N可能其他客戶不喜歡，何況余料的尺寸未必恰好能用于其他客戶上。曾經(jīng)與一家石材企業(yè)的老板談到該問(wèn)題。這位老板說(shuō)訂制化產(chǎn)品剩下的大板要全部算在客戶身上，收客戶的錢。我對(duì)他說(shuō)這不合理，因?yàn)榭蛻糍I的是產(chǎn)品，如果剩下的大板你算客戶的，客戶就要把剩下的板拿走，他拿走有什么意義呢？拿回去還要找地方存在放。如果算了客戶的錢，客戶不拿走，剩下的大板留在你廠里是你的，這又不合情理。我建議出材率低于60%時(shí)按50%報(bào)價(jià)，高于60%時(shí)按實(shí)際出材率報(bào)價(jià)，這樣做不會(huì)出現(xiàn)同種石材因?yàn)槌霾穆实淖兓髮?dǎo)致產(chǎn)品售價(jià)的變化大。以10%出材率來(lái)計(jì)算卡拉拉白的一件產(chǎn)品，假如卡拉拉白大板售價(jià)1000元/平方，10%的出材率會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的售價(jià)達(dá)10000元/平方，顯然有失公正的，對(duì)客戶來(lái)說(shuō)也是不合理的。圖7為一家裝訂單產(chǎn)品，幾件門檻石與一件沐浴板，這訂制化訂單產(chǎn)品做還是不做呢？幾件產(chǎn)品的長(zhǎng)度還不統(tǒng)一，長(zhǎng)、寬均不一致，用1件大板加工出材率能有多少？這種訂單做了石材生產(chǎn)加工企業(yè)有錢賺嗎？令人思索。

圖7

從本文闡述的可以得出結(jié)論，天然石材報(bào)價(jià)時(shí)按出材率80%報(bào)價(jià)是不正確的，可能會(huì)使報(bào)價(jià)的石材生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)槌霾穆蕡?bào)低了導(dǎo)致虧損。正確報(bào)價(jià)的出材率應(yīng)該綜合考慮各種因素后做出合理出材率報(bào)價(jià)，切不可為承接項(xiàng)目，順應(yīng)項(xiàng)目方低價(jià)中標(biāo)的政策以高出材率降低項(xiàng)目的報(bào)價(jià)承接項(xiàng)目，導(dǎo)致項(xiàng)目完成后虧損。因?yàn)檗k企業(yè)、開工廠是為了賺錢的，不能賠本賺吆喝！賠本賺吆喝有意義嗎？

作者：晏輝